たまには料理 ： 煮たまご風

ある日の昼休み、新人 と料理の話をしていた時に、「煮たまご風」の作り方を教わった。　　　 は小さい子供が二人 いるので、簡単にできる料理をよく知ってる。


煮たまご風　　　　“風”ってところがミソですね。

①ゆで卵を作る。　　やや半熟くらいが美味しい。　　
　　　　ｐｏｉｎｔ　ゆでるのは熱湯で６～７分ってところ。

②卵の殻をむいて、深めのタッパーに入れる。　めんつゆを水で薄めながら卵がかぶる位まで入れる。
　　　　ｐｏｉｎｔ　最初からめんつゆを多くしないで濃さを見ながら足す。　　

③卵が浮かないように重しをして、冷蔵庫に入れておく。　　

④２日から３日くらいで味がしみ込んだら、できあがり

　　　　　　　シェフに比べたら料理ってほどのものでもありませんが

使っためんつゆは煮物やうどんのおつゆ、あるいは再び 煮たまご風 にｃhaｌlengeする時に再利用

めんつゆ につけておくだけだから、時間もガス代もかからない
ただ、今回はめんつゆが多過ぎて、ちょっとしょっぱかった
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　→→次回の課題


余談ですが。。。

はいつも水から卵を入れてたけど、それだと時間の計り方がよくわからないなと思ってた。　　今回、熱湯から入れると言われて「卵が割れちゃうんじゃないの」って聞いたら、 「卵を常温に戻しておけば大丈夫ですよ」

確かに大丈夫でした。